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感謝大衛哥的提供，據說美味無比，改天也來試試看..........

 

黃金紅蘿蔔

 

這是高級日本料理才會出現的小菜,之前以為是糖漬的,後來發現這是法國料理叫Carottes Glacées 煮法十分簡單.

 

1. 紅蘿蔔....400公克(去皮切成3-4公分長,剖切三份或六份,比較粗的就切成八份)也可不去皮

 

2.奶油.......3.5大匙(這道料理之所以稱為黃金紅蘿蔔,是因為其黃金光澤就是利用奶油煮出來的,奶油的使用量是紅蘿蔔重量的十分之一左右)

 

3.砂糖......滿滿一大匙(可用蜂蜜,楓糖,柑橘類替代)

 

4.鹽.......少許

 

5.胡椒.....少許(可不加)

 

煮這道料理只有一個點要注意.就是倒水時加入剛好淹過紅蘿蔔的水.再放入其他材料,先大火煮滾後,改成小火燉煮.不要蓋鍋蓋.煮到湯汁收乾,就完成了.

 

ps.紅蘿蔔補血且補眼睛,其色澤為橘子色是修練瑜珈的強大能量來源(平衡太陽神經叢及增強腹部能量)

 

恭祝大家

 

吉祥圓滿

 

 

 

David 敬上

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